【11月営業カレンダ
【11月営業カレンダー】
こんにちは！
ベジフルキッチンです🍠
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📣11月お休みのお知らせ
毎週火曜日
4,11,18,25日
団体様のご利用日は🚍マークが付いています。
詳細を確認したい場合はお電話でお問合せください。
お休み中、ベジフルキッチンのお電話へ
ご予約や問い合わせのご連絡をいただいても
対応出来かねますことご了承くださいませ。
定休日でもWeb予約なら24時間可能です！
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昨日今日と2日間限定で
豊丘村の名産 松茸を使用した
松茸ごはんを数量限定でご提供しました🍄🟫
直前のお知らせにも関わらず、
ご来店いただいたお客様、
誠にありがとうございました！
去年のような大豊作にはならず...💦
自然の恵みの有難さを実感しております🍁🍂
まだ数量は減るものの、
とよおかマルシェ等では販売されておりますので、
秋の味覚を最後までお楽しみくださいませ😋
📸背景写真のご紹介
🧑🌾原さんのほうれん草
秋・冬に旬を迎える緑黄色野菜です🥬
ビタミンやミネラルを豊富に含み、
鉄分が多いことで貧血予防にも役立つことが
有名ではないでしょうか？
ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類があり、
現在は二つを掛け合わせた交雑種が
主流になっているそうです。
それぞれの特徴は以下の通りです。
🟢東洋種
葉肉が薄くギザギザした形（剣葉）、
アクが少ないため、おひたしなどに向く品種
🟢西洋種
葉が丸く、肉厚なので、炒め物などに向く品種
食味の特徴になるアクはシュウ酸が原因です。
過剰摂取は尿路結石のリスクを高めることから、
下茹で（茹でこぼし）て食べるのが適切とされます。
また、かつお節や小魚、チーズなど
カルシウムを含む食材と組み合わせることで
シュウ酸の吸収を抑制することもできます⭕️
品種改良が進み、生食できる
サラダほうれん草なども最近は流通していますよ✨
是非、色々な食べ方でほうれん草をお楽しみください♪
みなさまのご来店、心よりお待ちしております！
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ベジフルキッチンは
豊丘村の新鮮な野菜や果物が
たっぷり取れるビュッフェスタイルの
菜園ビュッフェレストラン
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ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN
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南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗
@道の駅南信州とよおかマルシェ
長野県下伊那郡豊丘村神稲12410
☎️0265-48-8063
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