2025/11/04

【SDGs取り組み紹介　フードパック】 こんにちは！ ベジフルキッチンです🥗 今日はSDGs フードロス削減のために 当店が導入している 「お持ち帰りのフードパック」について ご紹介させていただきます🌱 すべての飲食店、 特にビュッフェレストランの課題となるのが フードロスです🍽️ ベジフルキッチンは 少量多品目で栽培されている農家さんのために、 旬の農産物を色々な種類仕入れて 出荷の出口を作りたいとスタートしました。 そしてその野菜を お腹いっぱいお客様に召し上がっていただくために、 ビュッフェスタイルを選択し レストランを立ち上げました✨ 最後のお客様まで充実したお料理を お楽しみいただきたい！ でも、農家さんから仕入れた 野菜・果物をはじめ、食材の廃棄を極力減らしたい... その課題を解決すべく オープン当初から行っているのが、 『お持ち帰りフードパック』のサービスです❣️ これまでのルールを見直し、 ご利用方法の一部変更を行いました。 明日からは以下の流れでご案内させていただきます！ ------------------ 🔴フードパックとは？ ベジフルキッチンで お食事をしていただいたお客様に限定して、 食べきれなかったお料理や ビュッフェ台に並んでいる新しいお料理を フードパックに詰めてお持ち帰りいただくことができる サービスです。 ■料金 大サイズ　800円 小サイズ　600円 ※どちらも14時以降のご注文で 200円の割引をさせていただきます。 ただし、あるお料理のみで原則補充はいたしません。 ■ご利用方法 ①お会計時（お食事がお済みになってから）に ご注文ください。 パックお渡し時に詳細なルールを スタッフがご説明させていただきます。 ②お客様にて、蓋がきっちり閉まる範囲で お料理をお詰めください。 ③詰め終わったらスタッフへお声がけください。 ④スタッフが梱包してお渡しします。 ⑤当日中にお召し上がりください。 ⚠️お料理の持ち帰りにあたっては、 一定の食中毒のリスクがあるので、 当店が定める衛生上の注意事項を十分ご理解いただき、 お客様の自己責任のもとに行っていただきます。 ------------------ SDGs 12番に 「つくる責任、つかう責任」という目標があります。 これはフードロスに関連する項目で、 生産者の【つくる】の責任と 消費者の【つかう（食べる）】責任があると いうものです。 私たちは、農産物を【つかって】 お料理を【つくり】どちらの立場でもあると考えています。 このフードパックのサービスを通じて フードロス削減に少しでも貢献できたらと思います🔥 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 🍅🍆🫛🥦🥬🥒🌶️🫑🌽🥕🧄🧅🥔🫜 #ベジフルキッチン #vegefullkitchen #菜園ビュッフェ #ビュッフェ #レストラン #野菜たっぷり #野菜ビュッフェ #とよおか旅時間#とよおかマルシェ #南信州とよおかマルシェ #道の駅 #道の駅レストラン  #豊丘村 #飯田市 #下伊那 #日本野菜ソムリエ協会認定レストラン #SDGs#SDGsの取り組み#つくる責任つかう責任

2025/10/19

【11月営業カレンダー】 こんにちは！ ベジフルキッチンです🍠 ------------------ 📣11月お休みのお知らせ 毎週火曜日 4,11,18,25日 団体様のご利用日は🚍マークが付いています。 詳細を確認したい場合はお電話でお問合せください。 お休み中、ベジフルキッチンのお電話へ ご予約や問い合わせのご連絡をいただいても 対応出来かねますことご了承くださいませ。 定休日でもWeb予約なら24時間可能です！ ------------------ 昨日今日と2日間限定で 豊丘村の名産　松茸を使用した 松茸ごはんを数量限定でご提供しました🍄‍🟫 直前のお知らせにも関わらず、 ご来店いただいたお客様、 誠にありがとうございました！ 去年のような大豊作にはならず...💦 自然の恵みの有難さを実感しております🍁🍂 まだ数量は減るものの、 とよおかマルシェ等では販売されておりますので、 秋の味覚を最後までお楽しみくださいませ😋 📸背景写真のご紹介 🧑‍🌾原さんのほうれん草 秋・冬に旬を迎える緑黄色野菜です🥬 ビタミンやミネラルを豊富に含み、 鉄分が多いことで貧血予防にも役立つことが 有名ではないでしょうか？ ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類があり、 現在は二つを掛け合わせた交雑種が 主流になっているそうです。 それぞれの特徴は以下の通りです。 🟢東洋種 葉肉が薄くギザギザした形（剣葉）、 アクが少ないため、おひたしなどに向く品種 🟢西洋種 葉が丸く、肉厚なので、炒め物などに向く品種 食味の特徴になるアクはシュウ酸が原因です。 過剰摂取は尿路結石のリスクを高めることから、 下茹で（茹でこぼし）て食べるのが適切とされます。 また、かつお節や小魚、チーズなど カルシウムを含む食材と組み合わせることで シュウ酸の吸収を抑制することもできます⭕️ 品種改良が進み、生食できる サラダほうれん草なども最近は流通していますよ✨ 是非、色々な食べ方でほうれん草をお楽しみください♪ みなさまのご来店、心よりお待ちしております！ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #vegefullkitchen #菜園ビュッフェ #ビュッフェ #レストラン #野菜たっぷり #野菜ビュッフェ #とよおか旅時間#とよおかマルシェ #南信州とよおかマルシェ #道の駅 #道の駅レストラン  #豊丘村 #飯田市 #下伊那 #日本野菜ソムリエ協会認定レストラン #11月#霜月#ほうれん草

2025/10/17

【2日間限定 松茸ごはん提供します！】 こんにちは！ ベジフルキッチンです🥗 🍂✨🍁🍄‍🟫🌾🍁✨🍂 豊丘村産 松茸ごはん ビュッフェメニューでご提供します！ 大勢のお客様から お問い合わせいただいておりました、 松茸を使ったメニュー 【2日間限定】でご用意します✨ ◾️期間 2025/10/18(土)、10/19(日) のみ ◾️提供方法 入店時に「松茸ごはん引換券」を配布します。 料金を頂戴するお客様1名様につき、1枚のお渡しです。 ※料金無料の未就学児分はお渡しできません。 お食事中に受け渡し場所まで引換券をお持ちいただき、 スタッフへお渡しください。 専用の容器に取り付けた 松茸ごはんをお渡しします！ 数量限定、無くなり次第終了です。 🍂✨🍁🍄‍🟫🌾🍁✨🍂 高級松茸を食べ放題！は 流石にできませんが…😅 松茸の大産地である豊丘村だからこそできる 年に1度の振る舞いです🍁 11:00〜と12:45〜ご案内するお客様には 十分行き渡る量をご用意する予定ですが、 14:00以降遅い時間になると、 無くなってしまう可能性がございます。 予めご了承ください。 期間中は大変混雑が予想されますので、 原則【当日10時までの電話予約】でご予約を承ります。 また、10/19(日)は ベジフルキッチン横の とよおかマルシェ屋根付き広場特設会場で、 堀越まつたけ祭も開催されます🍄‍🟫 詳細は豊丘村観光協会 @toyooka_tabijikan の投稿をご覧ください！ ご来店お待ちしております！ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 🍅🍆🫛🥦🥬🥒🌶️🫑🌽🥕🧄🧅🥔🫜 #ベジフルキッチン #vegefullkitchen #菜園ビュッフェ #ビュッフェ #レストラン #野菜たっぷり #野菜ビュッフェ #とよおか旅時間#とよおかマルシェ #南信州とよおかマルシェ #道の駅 #道の駅レストラン  #豊丘村 #飯田市 #下伊那 #日本野菜ソムリエ協会認定レストラン #松茸ごはん#まつたけ#2日間限定

2025/09/29

【2周年記念フェア終了いたしました】 こんばんは！ ベジフルキッチンです☺️ 🍂🍁🍄‍🟫🌰🌾🌼🍎🍐🍇🍠🌾🍁🍂 ✨2周年記念　豊丘村　秋の味覚フェア✨ 🍂🍁🍄‍🟫🌰🌾🌼🍎🍐🍇🍠🌾🍁🍂 ３日間、大勢のお客様にご来店いただき 誠にありがとうございました。 特別メニューたっぷりのフェアを お楽しみいただけたでしょうか？ お帰りの際に「おいしかった！お腹いっぱい！」と 大勢のお客様の笑顔を見られたことがとても嬉しく、 おなかも心も満たされる 2周年にふさわしいフェアになったと 思っております✨ フェアでお客様においしいものを たくさん食べてほしいと ご協力いただいた生産者の皆様、 本当にありがとうございます！ 日頃からお客様にご愛顧いただき、 近隣市町村はもちろん 遠方から当店をめがけて来てくださる お客様がいらっしゃるほど、 たくさんの方に注目していただける レストランに成長してまいりました。 今後も当店のコンセプトとしている 「農業の大切さや価値を、 食を通じてお客様に伝えたい」という想いを より多くの方へ発信していけるよう 一層精進してまいります。 変わらぬご愛顧を賜りますよう よろしくお願い申し上げます。 📸photo by @metabolikuma1 18枚目の壁面アートは 2周年記念に合わせて @yoshizawasayaka さんに 制作いただきました。 ありがとうございます！ ぜひ、立体的な実物もご覧にお越しください🎨 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 🍅🍆🫛🥦🥬🥒🌶️🫑🌽🥕🧄🧅🥔🫜 #ベジフルキッチン #vegefullkitchen #菜園ビュッフェ #ビュッフェ #レストラン #野菜たっぷり #野菜ビュッフェ #とよおか旅時間#とよおかマルシェ #南信州とよおかマルシェ #道の駅 #道の駅レストラン  #豊丘村 #飯田市 #下伊那 #日本野菜ソムリエ協会認定レストラン #2周年#感謝#秋の味覚フェア

2025/09/23

【10月営業カレンダー】 こんにちは！ ベジフルキッチンです🌰 暑さ寒さも彼岸までというように、 一気に秋の空気になりましたね🍁 ------------------ 📣10月お休みのお知らせ 毎週火曜日 7,14,21,28日 団体様のご利用日は🚍マークが付いています。 詳細を確認したい場合はお電話でお問合せください。 お休み中、ベジフルキッチンのお電話へ ご予約や問い合わせのご連絡をいただいても、 対応出来かねますことご了承くださいませ。 定休日でもWeb予約なら24時間可能です！ ------------------ 🔴9/27(土)～9/29(月)　２周年記念フェア実施🎉 日頃からのお客様にご愛顧いただき、 おかげさまでベジフルキッチンは 9/27(土)に2周年を迎えます。 2周年を記念して豊丘村の秋の味覚をたっぷり使用した 特別メニューをご提供いたします✨ 詳細はプロフィールに固定した投稿をご覧ください！ 月末のハロウィンもプチイベントを予定しています🎃👻🕸️ 📸背景写真のご紹介 👨‍🌾唐澤さんのシナノプッチ 綺麗な赤い果皮のりんごです🍎 「つがる」と「さんさ」を交配して作られた品種で、 信州りんごの「シナノシリーズ」の1つです！ 名前の由来にもなる 少し小玉（プッチはフランス語で小さいの意味）の りんごです🍏 まるかじりや食べきりに適したサイズ😋 酸味が少なく、パリパリとした食感で食味が良いです♪ ☝️シナノシリーズとは… 長野県農業関係試験場にて開発した 新品種／オリジナル品種のりんごのことを指します🍎🍏 ・シナノリップ ・シナノスイート ・シナノピッコロ ・シナノホッペ ・シナノレッド ・シナノドルチェ ・シナノゴールド ・高嶺（たかね） ・キルトピンク すべて食べたことありますか？？🤔 ベジフルキッチンでは時期に合わせて 早生～晩生のりんごを仕入れて、ご提供しています！ これからのご来店時にどんなりんごがあるのか 楽しみにお越しください❣️ 気温の変化が激しい季節の変わり目、 体長を崩されないようにご自愛くださいませ🍂 みなさまのご来店、心よりお待ちしております！ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #vegefullkitchen #菜園ビュッフェ #ビュッフェ #レストラン #野菜たっぷり #野菜ビュッフェ #とよおか旅時間#とよおかマルシェ #南信州とよおかマルシェ #道の駅 #道の駅レストラン  #豊丘村 #飯田市 #下伊那 #日本野菜ソムリエ協会認定レストラン #野菜の日特別メニュー #野菜を食べよう #野菜の日2025 #野菜の日 #野菜 #野菜大好き #10月#神無月#りんご#シナノプッチ