2026/02/01

【節分特別メニュー紹介】 『野菜巻き寿司』 2/3(火)は節分！👹🌱🫘 春はもう少しですね🌸 当日は定休日のため、 1/31(土)、2/1(日)、2/2(月)の3日間 節分特別メニューをご用意しています♪ 恵方巻きはご家庭で食べる方も近年は多いと思い、 ベジフルキッチンらしい節分メニューになるよう このメニューを考えました😊 のりの代わりは“かつお菜” 出汁で煮た しいたけ に 春を感じる なずな と 卵、桜でんぶを巻いています🌀 ✅かつお菜とは…❓ アブラナ科カラシナ類の野菜 福岡県の博多伝統野菜です🥬 凹凸があり、30〜40cmほどの大きさになる葉が 特徴的です。 また、鰹（かつお）出汁がいらないほど 旨みがたっぷりで、 その名前の由来になったとも言われます。 漢字で書くと「勝男菜」 縁起のいい野菜で、 博多ではお雑煮にも欠かせない野菜ですよ✨ おひたしで食べるのもオススメです！ 野菜巻き寿司のご提供は明日まで❣️ ぜひご賞味ください😋 🥗野菜…生産者 かつお菜…林さん しいたけ…尾花さん なずな…松下さん ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #野菜ビュッフェ #道の駅とよおかマルシェ #豊丘村 #日本野菜ソムリエ協会認定店

2026/01/31

【メニュー紹介】 『豊丘村産　市田柿』 南信州を代表する特産品🧡 きめ細かい白い粉をまとい、 鮮やかなあめ色の果肉に仕上がる 品のある姿と一口大で食べやすい大きさ、 もっちりとした食感と 上品な甘さが特徴です。 （引用:JAみなみ信州） 11月下旬から出荷が始まり、 3月ごろまで出回っています。 栽培の歴史はなんと500年以上！ ベジフルキッチンのある豊丘村が位置する 中央アルプスと南アルプスに挟まれた 「伊那谷」は中央に天竜川が流れています。 晩秋の天竜川の川霧が市田柿には欠かせません🌫️🍂 自然の恵みをいただいています✨ そのまま食べても十分美味しいですが… ベジフルキッチンではアレンジレシピも ご用意しています！ カリッと焼いたベーコンと 細かく刻んだ市田柿をオリーブオイルで和えて お好みの味にするだけ❗️ サラダのトッピングにとってもおすすめです🥗 ぜひ、一度食べてみて 気に入っていただけたらお家でも簡単に 作っていただけるアレンジですよ♪☺️ ランチではお出しできていませんが、 クリームチーズにも合います🧀 🥗野菜…生産者 市田柿…福澤さん ※野菜に合わせてメニューは変わるため、 ご紹介したメニューが翌日は無い可能性もございます。 ご了承くださいませ。 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #野菜ビュッフェ #道の駅とよおかマルシェ #豊丘村 #日本野菜ソムリエ協会認定店

2026/01/25

【2月営業カレンダー】 〈2/1訂正〉 3/4（水）は営業日です。 カレンダーの間違いです💦申し訳ございません。 3月の営業日は後日別の投稿で最新情報をご確認ください🙇 こんにちは！ ベジフルキッチンです🫜 大寒波の影響で 滅多に雪の降らない豊丘村でも このところは雪が積もる日もあります☃️❄️ 厳しい寒さで体調を崩されていないでしょうか？ どうぞご自愛くださいませ😌🌱 ------------------ 📣2月お休みのお知らせ 〇毎週火曜日、水曜日 3,4,9,10,17,18,24,25日 1月に引き続き冬季で野菜の種類や収穫量が減るため、 定休日を週２日に変更して営業してまいります❄️ 団体様のご利用日は🚍マークが付いています。 詳細を確認したい場合はお電話でお問合せください。 お休み中、ベジフルキッチンのお電話へ ご予約や問い合わせのご連絡をいただいても 対応出来かねますことご了承くださいませ。 定休日でもWeb予約なら24時間可能です！ ------------------ ご不便をおかけいたしますが、 ご理解いただけますようお願いします。 旬の野菜・果物は 体の調子を整える効果が期待できます🥗 ぜひたっぷり野菜を食べにお越しください❗️ 2月は節分👹とバレンタインデー💝 イベントに合わせたメニューもご用意する予定です！ 📸背景写真のご紹介 🧑‍🌾長谷川さんの南天 「難を転じて福となす」縁起のいい植物として お料理のあしらいに使用されています🌿 ちょうど実がなる時期が12～1月ごろで、 お正月飾りやおせち料理によく使われていますね❣️ ただ、南天の実には毒があり 過剰摂取すると中毒症状を引き起こします☠️ 一方で生薬としては鎮痛・殺菌作用など 有効成分があるとされて のど飴に配合されていることもあります。 この防腐・殺菌作用を活用して お料理のあしらいに使用されるようになったとも言います🌱 南信州は南天の生産がさかんな地域で、 中山間地域で特に 時期になると真っ赤な圃場の様子を見ることができます。 冬枯れのなか、赤い実が鮮やかに見えますよ❤️ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #野菜ビュッフェ #道の駅とよおかマルシェ #豊丘村 #日本野菜ソムリエ協会認定店

2026/01/19

【メニュー紹介】 『豊丘村産　黒豆』 黒豆は大豆の一種で、 黒大豆（くろだいず）や黒枝豆とも呼ばれます。 おせち料理にも使われる縁起物で、 黒は邪気を払い、豆と「まめ」を掛けて 「まめに暮らす」、「まめに働く」の意味でも 親しみがある食材ではないでしょうか？ 9月ごろから黒枝豆として収穫はできますが、 煮豆に使う場合は 10〜11月まで畑で乾燥させて さやが緑→茶色へ、実は緑→紫→黒へ変わるまで じっくり待ちます🫛🫘 手をかけて栽培・調理すると 美味しさもアップしますね☺️ 煮汁も最後まで楽しめるように、 ゼリーにしてデザートとしてご提供しています✨ 🥗野菜…生産者 黒豆…壬生さん、福澤さん ※野菜に合わせてメニューは変わるため、 ご紹介したメニューが翌日は無い可能性もございます。ご了承くださいませ。 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #野菜ビュッフェ #道の駅とよおかマルシェ #豊丘村 #日本野菜ソムリエ協会認定店

2026/01/11

【メニュー紹介1】 『紅白なます』 金時人参の紅と、大根の白でおめでたい紅白カラーに❤️🤍 柚子香る、新年にぴったりのメニューです！ 金時人参は京にんじんとも言われ、 鮮やかな紅色が特徴で おせちやお雑煮にも良く使われています。 普段よく口にするオレンジ色の西洋種の人参よりも、 柔らかく甘味が強い東洋種の人参です🥕 2026年は午年🐴 馬が人参を好むのは 「甘味」が理由だと言われています🥕✨ 冬に旬を迎える人参、カロテン豊富で栄養たっぷりですよ❄️ 🥗野菜…生産者 金時人参…飯田養護学校の生徒さん 大根…林さん 柚子…壬生さん ※毎日仕入れる野菜に合わせてメニューは変わるため、 ご紹介したメニューが翌日は無い可能性もございます。 ご了承くださいませ。 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼  ベジフルキッチンは  豊丘村の新鮮な野菜や果物が  たっぷり取れるビュッフェスタイルの  菜園ビュッフェレストラン  ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍ ﹍  ベジフルキッチン VEGE-FULL KITCHEN  ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉ ﹉  南信州唯一の日本野菜ソムリエ協会認定店です🥗 @道の駅南信州とよおかマルシェ  長野県下伊那郡豊丘村神稲12410  ☎️0265-48-8063 #ベジフルキッチン #野菜ビュッフェ #道の駅とよおかマルシェ #豊丘村 #日本野菜ソムリエ協会認定店